沈阳肉骨粉生产工艺

　　常规的沈阳肉骨粉生产工艺是将动物抛弃安排及骨通过蒸煮脱脂、干燥，损坏等程序制成。可是关于不同的国家，沈阳肉骨粉具体的生产条件不同。

　　澳大利亚普遍采用在常压、较低温度下连续蒸煮的方法生产，对蛋白质的热加工条件较为温文，温度低于125 ℃，压力0Pa，蒸煮较短时刻;然而欧盟肉骨粉生产规程要求沈阳肉骨粉的生产条件为133 ℃，压力200 kPa，20 min，但这种生产条件会降低沈阳肉骨粉的消化率。

　　国内沈阳肉骨粉的传统加工方法，一般是简单的压榨和损坏，只能脱脂，而不能除掉有害物质。现在沈阳肉骨粉加工普遍采用压榨---热喷工艺技术。压榨-热喷工艺是指将动物抛弃安排及骨压榨脱脂后，再依据各质料的可利用营养成分按必定的份额合作，经烘干损坏、过筛等工艺制作沈阳肉骨粉。沈阳肉骨粉的热喷工艺使质料在高压罐内经受10 min、压力1.10 MPa、温度160 ℃、含水量40%的条件下处理，产生的膨化效应和水解作用能有效的进步其产品质量，进步营养元素的吸收率，同时能够杀灭有害菌，消除不良气味，损坏有毒成分，改善适口性，进步了沈阳肉骨粉的质量和消化率。此外，也有研究标明，用γ射线处理肉骨粉后，沈阳肉骨粉的营养价值进步，并且能够杀灭其中的沙门氏菌。