沈阳肉粉产品肉渣的加工工艺

沈阳肉粉正规的工艺是先破坏、后蒸制、再压榨。脱出酸败物质和粗脂肪，出产出来的沈阳肉粉粗蛋白含量达到74%以上。脱出酸败物质是肉渣加工时的关键部分，90%以上的出产厂家设备压力小、温度低、酸败物质不能脱出。且要脱出酸败物，进去100斤肉渣，出来的沈阳肉粉和净化大油总共不足83斤，其他就是不能利用的酸败物质，严峻的提高了产品的出产本钱。另外因为酸败物质脱出时和大油混合在一起成为黑色绸状物，必需要增加大油净化设备来处理大油，这又提高了本钱。如果压力小、温度低酸败物出不来，出来的油是清的，不需净化，出来的沈阳肉粉粗蛋白65%左右。因此要做出所谓合格产品则必须人为添加含蛋白高的一些物质。如茸毛粉、鸡腿皮粉、蛋白精等。 

 

我国的肉饼、肉渣并不是从冷库中提出的新鲜原料，而是经积累、寄存、运输，到出产厂时早已酸败，如不脱出酸败物质，出产的沈阳肉粉和肉骨粉是不合格的，运用后会造成动物肠炎腹泻。严峻影响饲料品质及市场销售。沈阳肉粉，沈阳肉骨粉公司