沈阳肉骨粉的营养价值和运用

在饲料行业中鱼粉是一种不可短少的蛋白质构成部分，但是伴随着时间的推移渔业资源的匮乏导致了鱼粉价格的提高，而人们日益增加的生活需求又迫使着饲料行业寻觅合适的替代品。沈阳肉骨粉是畜牧业的副产品价格低廉现在常常用于鱼粉的替代品，但是沈阳肉骨粉中脂肪含量高，影响适口性、易氧化变质，这严重约束了沈阳肉骨粉的开展。时至今日在西方国家，因为疯牛病的原因许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。

1营养成分特性：沈阳肉骨粉属蛋白质来源之饲料质料，蛋白质含量随加工质料不同而凹凸不等，通常含量范围在20％一50％之间，其组成部分主要有磷脂（脑、卵磷脂等）、无机氮（尿素、肌酸等）、角蛋白（角、蹄、毛等）、结缔组织蛋白（胶原、骨胶等）、水解蛋白、肌肉组织蛋白，前三者毫无使用价值，只有肌肉组织蛋白使用价值最好，因而蛋白质质量随上述物质之份额而不同。此外，其氨基酸组成欠安，赖、色氨酸均不足，使用率改变大。肉骨粉钙磷含量高，使用率好，但批间成分改变较大，配方计算时应按实测值。质量杰出的肉骨粉维生素B12、烟酸、胆碱含量丰富，但维生素A、D则少。热能值因其蛋白及脂肪含量与质量改变而差异很大，故在实际出产中多采用估算值。

2畜禽饲料使用状况：肉骨粉可作为猪、禽饲料的蛋白及钙、磷来源，但其质量稳定性差，伺养价值比不上鱼粉与豆饼，用量应约束在 5％以下为宜，并需补充所缺少的氨基酸和留意钙、磷平衡，质量显着低劣者勿用。据试验报道，在肉猪饲料中随其用量增加，适口性与生长呈下降趋势。目前一般多用于肉猪、种猪、肉禽饲料，不宜用于仔猪、雏鸡饲料。在反刍家畜中，使用效果欠安，用量应控制在3%以下。其对奶牛泌乳量及乳味影响甚微，但偶有降乳现象；用于肉牛的效果远不如猎和鸡，但可与适口性好的豆饼、亚麻仁粕及谷类混合运用。绵羊、马对沈阳肉骨粉适口性欠好，需合作其他饲料少数运用，并经一段习惯期才干习惯。

运用肉骨粉时应留意的问题

1、沈阳肉骨粉的质料很易感染沙门氏菌，在加工处理畜禽副产品过程中，要进行严厉的消毒。用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。

2、沈阳肉骨粉中一般含有较高的动物脂肪，储存不当和通风不良时会发生脂肪氧化酸败，形成质量下降，乃至可导致畜禽中毒。别的，在肉骨粉中蛋白质、脂肪含量都比较高，是微生物天然的培养基，简单繁殖微生物，所以在迫不得已要储存时，应增加抗氧化剂和防腐剂。

3、沈阳肉粉和肉骨粉掺假掺杂情况也较遍及，常见的是运用羽毛粉、蹄角粉、血粉及肠胃内容物等掺假，在购买和运用时应进行检测。

沈阳肉骨粉的开发和使用对缓解蛋白质饲料资源短缺有着重要意义，在国外，如美国、前苏联、澳大利亚、阿根廷、新西兰、巴西等国出产肉粉和肉骨粉许多。我国对动物的头、蹄、内脏的加工食用较多，而出产饲料用的肉粉、沈阳肉骨粉量很少。因为许多恶性疾病的病原，如疯牛病病毒，证明是经过动物性饲料产品传给人类，所以，为了确保畜产品的安全和人类健康，动物性产品作为饲料的使用将会受到严厉约束。沈阳肉骨粉作为一种较优质的蛋白质源饲料，能否部分或悉数取代鱼粉应用于动物出产，从而降低成本、提高其使用率是值得深入研究的问题。沈阳肉骨粉能否部分或悉数取代鱼粉应用于动物出产，从而降低成本、提高其使用率从而扩大肉骨粉的增加量和运用范围，对沈阳肉骨粉进行提质增值，这些问题将对饲料业发生深远影响 。