沈阳肉骨粉之质量良莠十分悬殊，选用上将严重左右到饲料质量。数十年前一场让人谈之色变的疾病席卷了欧洲和美洲大地，没错它便是疯牛病。因为它很多的牛被屠宰毁掉各种畜牧类产品都受到了影响。时至今日在西方国家，因为疯牛病的原因许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。今天咱们就来聊聊关于沈阳肉骨粉的质量判别与留意事项。

1.沈阳肉骨粉是质量变异相当大的饲料原料，成分与利用率好坏之间相差相当高，故成分与作用把握不易。

2.影响成分与质量的主要因素有原料质量与成分、加工办法、掺杂及贮存期间之改变等。

3.腐败原料制成之产质量量必定不良，甚至有中毒之或许，过热产品会降低嗜口性及消化率；溶剂提油者脂肪含量较低，温度控制较容易。含血多者蛋白质较高，但消化率差，质量不良。

4.沈阳肉骨粉及肉粉受细菌污染之或许性极高，尤以沙门氏菌污染最受注目，平常应定期检查活菌数、大肠菌数及沙门氏菌数。

5.沈阳肉骨粉掺杂之情形相当普遍，最常见的是使用水解羽毛粉、血粉等，较恶劣者则增加生羽毛、贝壳粉、蹄、角、皮粉等用以调整成分。

6.胃蛋白消化率乃蛋白质质量之最佳指标，应契合美国AAFCO规则。

7.正常产品之钙含量应为磷量二倍左右，份额异常者即有掺伪之或许。

8.灰分含量应为磷量之6.5倍以下，不然即有掺伪之嫌疑。

9.纤维多来自瘤胃及肠道内容物，含量高即表示此类物质多。产品内若发现有玻璃碎屑则该品或许由饭馆废弃物所制作。

10.测蛋白质时应除掉毛、发等物质，不然蛋白质易高估。

11.纽澳所产肉骨粉多由牛、羊屠後副产品所制作，故牛毛、羊毛份额高，但质量较纯，美国所产肉骨粉多由牛 、猪屠後副产品制作，来历杂乱，掺杂时机多，依掺杂与否而分红纯肉骨粉（Pure meat and bone meal）及混合肉骨粉（Mixed meat and bone meal）两种产品。沈阳动物蛋白

12.沈阳肉骨粉所含脂肪易变质，形成风味不良，故应测其酸价（AV）与过氧化价（POV）。

13.沈阳肉骨粉之蛋白质主要来自以下六个部分：

（1）磷脂（脑磷脂、卵磷脂等）。

（2）无机氮（尿素、肌酸等）。

（3）角质蛋白（角、蹄、毛等）。

（4）结缔组织蛋白（胶原、骨胶等）。

（5）水解蛋白。

（6）肌肉组织蛋白。

14.省产肉骨粉多由猪骨与猪油粕混合而成，质量与成分均不稳定，应留意鲜度问题、含骨份额及低价值蛋白质增加份额。

15.肉骨粉之钙、磷含量估量办法：肉骨粉是很好的钙、磷来历，量高且利用率好，但批间成分改变很大，成分表材料往往无法代表咱们所购入产品之真实成分，尽管直接每批测定钙、磷是最正确的做法，但很多使用者或许做不到，而且也没有必要，不如由容易测定之灰分含量估量之，再定期抽样求证；除非掺伪及砂石含量太多，以下之等式应可适用大部分肉骨粉产品：

钙量％＝0.348×灰分％

磷量％＝0.165×灰分％

在国外，如美国、前苏联、澳大利亚、阿根廷、新西兰、巴西等国生产肉粉和肉骨粉很多。我国对动物的头、蹄、内脏的加工食用较多，而生产饲料用的肉粉、肉骨粉量很少。因为许多恶性疾病的病原，如疯牛病病毒，证明是经过动物性饲料产品传给人类，所以，为了保证畜产品的安全和人类健康，动物性产品作为饲料的利用将会受到严厉限制。沈阳肉骨粉能否部分或全部取代鱼粉应用于动物生产，从而降低成本、提高其利用率进而扩大肉骨粉的增加量和使用范围，对沈阳肉骨粉进行提质增值，这些问题将对饲料业产生深远影响 。大石桥市奥玛凯威生物科技有限公司