沈阳肉骨粉的储藏和安全隐患
发布时间：2021-03-24 01:11:22
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沈阳肉骨粉的储藏和安全隐患
在饲料行业中鱼粉是一种不行短少的蛋白质构成部分，可是伴跟着时刻的推移渔业资源的匮乏导致了鱼粉价格的提高，而人们日益增加的日子需求又迫使着饲料行业寻找适宜的代替品。沈阳肉骨粉是畜牧业的副产品价格低廉现在常常用于鱼粉的代替品，所以今天我们就来看看沈阳肉骨粉的储藏和安全隐患都有哪些。
沈阳肉骨粉是出产动物饲猜中的一种有价值的蛋白质和矿物质来源，有助于蛋白质，能量和矿物质成分的饮食。本研讨的意图是更准确地表征表观回肠。新西兰出产肉和骨粉氨基酸消化率及惯例体外实验点评测量肉骨粉质量。总共有94个商业肉类和骨粉从25个新西兰渲染厂超过两个并剖析了近两年的近、总能量、总氨基酸含量（包括羟脯氨酸、羟基磷灰石）。兰硫堇，回肠氨基酸消化率，胃蛋白酶消化率，蛋白质溶解度和骨含量。均匀原油94种肉和骨粉样品的蛋白质含量为56.8%，规模为＞35%个单位，变异系数为9.8%。这个均匀粗脂肪和灰分分别为10和28.4%。后一种成分显示出大规模（16和43%）。变异系数在22%以上。赖氨酸和氨基酸之间的氨基酸消化率是高度可变的。硫氨基酸消化率分别在45.8~87.0和32.2-85.5%之间。皮尔森相联系数粗蛋白质含量与单个粗氨基酸、粗蛋白质含量和单个可消化氨基酸含量之间的联系，以及胃蛋白酶N消化率和单个可消化氨基酸含量。可消化氨基之间有显著的联系。胃蛋白酶氮消化率与回肠氨基酸氮含量无关；消化率（r＝- 0.06）。高蛋白含量的肉制品具有相对较低的羟脯氨酸和羟赖氨酸水平。这是因为骨胶原蛋白的水平。结果表明，硫堇是由半胱氨酸热处理而构成的。水蛋白不是肉类和骨粉热处理的杰出目标。逐步多元回归方程从快速体外实验中预测氨基酸的表观消化率。所选择的变量包括灰分和粗脂肪含量。一般来说，推导必需氨基酸的方程具有更高的拟合度（R2）。与非必需氨基酸必需氨基酸的R2介于组氨酸的0.43和亮氨酸的0.68。这些方程为肉和骨粉的回肠可消化氨基酸含量（蛋白质质量）供给更快速的估计方法使用规范剖析。沈阳肉骨粉含有丰富的蛋白质和较为平衡的氨基酸，与鱼粉相比价格低廉。然而因为牛海绵状病毒的存在，沈阳肉骨粉制止在反刍动物饲猜中增加，可是在其它动物中并没有规则，因此可在水产饲猜中代替必定份额的鱼粉。
水产饲猜中沈阳肉骨粉的储藏问题
沈阳肉骨粉质料的粗脂肪含量为8%～18%，储存不当时，脂肪极易被氧化酸败。研讨增加防腐剂与否对肉骨粉营养价值的影响时发现，未增加防腐剂的肉骨粉组的硫代巴芘妥酸反响物质在储藏的开端两个月内上升，9个月后开端下降。这表明不增加防腐剂的肉骨粉中所含的脂质易氧化变质，可是跟着储藏时刻的延伸，这种变化很微弱。一起研讨还发现，未增加防腐剂的肉骨粉的干物质、粗蛋白、粗脂肪、半胱氨酸、组氨酸和蛋氨酸的含量显著下降。可是跟着时刻的延伸，除了蛋氨酸的回肠表观消化率呈直线下降，其他氨基酸的回肠表观消化率一般不会发生变化。脂肪被氧化酸败后不只会损坏肉沈阳骨粉中脂类及脂溶性维生素的营养价值，一起还会发生不适宜的气味，影响饲料的适口性。酸败产品还会与蛋白质反响，降低蛋白质的利用率。脂类酸败后会发生有毒物质，对畜禽的健康造成不良影响。
沈阳肉骨粉的安全隐患
尽管沈阳肉骨粉类质料是一类优质的蛋白质饲料资源，但其除了存在以上问题外，还存在必定的安全隐患。自1986年第一例疯牛病在英国确诊后，动物源性饲料的安全问题就一直是人们所关注的焦点。因为质料混杂，沈阳肉骨粉类原猜中混杂有必定的牛羊源性成分。因此，沈阳肉骨粉制止在反刍动物中增加。肉骨粉类质料还易受微生物污染和其它化学物质污染。在国内肉骨粉质料安全性点评的研讨中发现大部分肉骨粉产品遭到微生物的不同程度污染。受霉菌污染最为严峻，其次是大肠杆茵，其间一半样品中检测出沙门氏菌；在10个样品中，7个样品检测出牛源性成分，2个样品检测出羊源性成分。3个样品挥发性盐基氮含量超支，4个样品的酸价超过了9.0mgKOH/g；一切肉骨粉样品的盐分含量都超过5.0%；7个沈阳肉骨粉样品检测出三聚氰胺超支。
在国外，如美国、前苏联、澳大利亚、阿根廷、新西兰、巴西等国出产肉粉和肉骨粉很多。我国对动物的头、蹄、内脏的加工食用较多，而出产饲料用的肉粉、肉骨粉量很少。因为许多恶性疾病的病原，如疯牛病病毒，证明是通过动物性饲料产品传给人类，所以为了确保畜产品的安全和人类健康，动物性产品作为饲料的利用将会遭到严厉限制。沈阳肉骨粉作为一种较优质的蛋白质源饲料，能否部分或悉数取代鱼粉应用于动物出产，从而降低成本、提高其利用率是值得深入研讨的问题。
